III Jornadas Académicas en Tecnologías de los Alimentos

Detalles del evento

Acrónimo

Tipo de evento

jornada

Fecha de inicio

2025-12-02

Fecha de finalización

2025-12-03

Lugar

Villa Tesei, Provincia de Buenos Aires

País

Descripción

Las III Jornadas Académicas en Tecnología de los Alimentos son un espacio de capacitación y actualización técnica organizado por la Universidad Nacional de Hurlingham (UNAHUR) a través del Instituto de Biotecnología y las carreras de Tecnología de los Alimentos. El evento reúne a expertos nacionales e internacionales de los sectores público y privado para disertar sobre tendencias en tecnología de alimentos y los desafíos actuales de la producción. La actividad se desarrolla a lo largo de dos jornadas divididas en ocho bloques temáticos, destinados a estudiantes de biotecnología y alimentos, docentes, profesionales y emprendedores del sector. El encuentro promueve la formación técnica integrada con el compromiso ético y social orientado a la equidad en la industria alimentaria.

Cita bibliográfica

Organizadores

Organizadores

Logotipo de Unidad Organizativa
Item type: Unidad organizativa , listelement.badge.specific-type Carrera de grado ,
Licenciatura en Tecnología de los Alimentos
La licenciatura en tecnología de los alimentos busca formar líderes profesionales con conocimientos técnicos y científicos, capaces de incorporarse en empresas, laboratorios e instituciones alimenticias respondiendo a las necesidades actuales de la industria, con el fin de contribuir en cada etapa del proceso, brindando solidez y pensamiento crítico, mediante prácticas éticas. Formar profesionales que sean capaces de interpretar, diseñar y optimizar procesos de producción, a su vez controlar y asegurar la calidad de los productos alimenticios y colaborar en el desarrollo e innovación de la industria alimentaria, sus productos y equipos, con lógica en la toma de decisiones y trabajo en conjunto.
Logotipo de Unidad Organizativa
Item type: Unidad organizativa , listelement.badge.specific-type Laboratorio de investigación ,
Laboratorio de Investigación en Nuevos Alimentos y Nutrición (LINAN)
El Laboratorio de Investigación en Nuevos Alimentos y Nutrición (LINAN) se centra en el desarrollo de alimentos innovadores y funcionales, con un fuerte enfoque en la recuperación de excedentes de producción local para generar opciones accesibles destinadas a poblaciones vulnerables. Sus investigaciones incluyen la caracterización tecnológica de alimentos, como bebidas fermentadas probióticas, evaluando distintos métodos de conservación para facilitar su almacenamiento y transporte. Además, estudia el efecto antimicrobiano de aceites esenciales aplicados como preservantes, el desarrollo de alimentos funcionales de origen plant-based, y la optimización de procesos de deshidratación de vegetales y tubérculos frescos, minimizando la pérdida de nutrientes. LINAN combina innovación, tecnología y nutrición para promover soluciones alimentarias sostenibles, seguras y funcionales.
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