III Jornadas Académicas en Tecnologías de los Alimentos

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dc.date.accessioned2026-03-24T16:27:33Z
dc.date.issued2025-12
dc.description.abstractLas III Jornadas Académicas en Tecnología de los Alimentos son un espacio de capacitación y actualización técnica organizado por la Universidad Nacional de Hurlingham (UNAHUR) a través del Instituto de Biotecnología y las carreras de Tecnología de los Alimentos. El evento reúne a expertos nacionales e internacionales de los sectores público y privado para disertar sobre tendencias en tecnología de alimentos y los desafíos actuales de la producción. La actividad se desarrolla a lo largo de dos jornadas divididas en ocho bloques temáticos, destinados a estudiantes de biotecnología y alimentos, docentes, profesionales y emprendedores del sector. El encuentro promueve la formación técnica integrada con el compromiso ético y social orientado a la equidad en la industria alimentaria.
dc.identifier.urihttps://repositorio.unahur.edu.ar/handle/123456789/1898
dc.publisherLicenciatura en Tecnología de los Alimentos
dc.publisherLaboratorio de Investigación en Nuevos Alimentos y Nutrición (LINAN)
dc.relation.ispartofseriesEl auge del búfalo de agua en Argentina. Su producción, su carne y su mercado
dc.relation.ispartofseriesEvolución del consumo de carne de cerdo en Argentina y las perspectivas en los próximos años
dc.relation.ispartofseriesInnovaciones tecnológicas y sustentabilidad en la faena avícola
dc.relation.ispartofseriesTrazabilidad en la cadena de carne vacuna
dc.relation.ispartofseriesAvances tecnológicos en la industria pesquera
dc.relation.ispartofseriesArticulación público-privado en la industria alimentaria
dc.relation.ispartofseriesDe probióticos a postbióticos: ampliando horizonte en el uso de microorganismos funcionales
dc.relation.ispartofseriesProductos lácteos con alta proteína para la dieta moderna
dc.relation.ispartofseriesGrillos: ingredientes proteicos de alto valor agregado
dc.relation.ispartofseriesAgregado de valor en el mundo Fungi
dc.relation.ispartofseriesDesarrollo de alimentos funcionales en base a hongos comestibles
dc.relation.ispartofseriesObtención de hidrolizados proteicos de quinoa y evaluación de sus propiedades
dc.titleIII Jornadas Académicas en Tecnologías de los Alimentoses
dc.typejornada
dspace.entity.typeEvent
event.endDate2025-12-03
event.placeVilla Tesei, Provincia de Buenos Aires
event.startDate2025-12-02
unahur.areaConocimientoBiotecnología y Ciencias Agrariases

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