Primeras Jornadas Académicas en Tecnología de los Alimentos.

Detalles del evento

Acrónimo

Tipo de evento

jornada

Fecha de inicio

2023-11-27

Fecha de finalización

2023-11-28

Lugar

Villa Tesei, Provincia de Buenos Aires, Argentina

País

Descripción

Las Primeras Jornadas Académicas sobre Tecnología de los Alimentos se presentan como un espacio de actualización técnica y profesional organizado por el Instituto de Biotecnología de la Universidad Nacional de Hurlingham. El encuentro aborda temáticas críticas del sector de alimentos y bebidas, incluyendo inocuidad alimentaria, desarrollo de alimentos funcionales, implementación de tecnologías 4.0 y nuevas metodologías de procesamiento. La actividad integra disertaciones de docentes de la institución y profesionales del sector industrial, junto con paneles especializados en gestión de la calidad donde participan estudiantes de la Tecnicatura y la Licenciatura en Tecnología de los Alimentos. El contenido está orientado a fortalecer el vínculo entre la formación académica, la investigación científico-tecnológica y las demandas actuales de la industria alimentaria.

Cita bibliográfica

Universidad Nacional de Hurlingham. Instituto de Biotecnología. I Jornadas Académicas sobre Tecnología de los Alimentos (2023, 27-28 de noviembre, Villa Tesei, Argentina)
Organizadores

Organizadores

Logotipo de Unidad Organizativa
Item type: Unidad organizativa , listelement.badge.specific-type Laboratorio de investigación ,
Laboratorio de Investigación en Nuevos Alimentos y Nutrición (LINAN)
El Laboratorio de Investigación en Nuevos Alimentos y Nutrición (LINAN) se centra en el desarrollo de alimentos innovadores y funcionales, con un fuerte enfoque en la recuperación de excedentes de producción local para generar opciones accesibles destinadas a poblaciones vulnerables. Sus investigaciones incluyen la caracterización tecnológica de alimentos, como bebidas fermentadas probióticas, evaluando distintos métodos de conservación para facilitar su almacenamiento y transporte. Además, estudia el efecto antimicrobiano de aceites esenciales aplicados como preservantes, el desarrollo de alimentos funcionales de origen plant-based, y la optimización de procesos de deshidratación de vegetales y tubérculos frescos, minimizando la pérdida de nutrientes. LINAN combina innovación, tecnología y nutrición para promover soluciones alimentarias sostenibles, seguras y funcionales.
Logotipo de Unidad Organizativa
Item type: Unidad organizativa , listelement.badge.specific-type Carrera de grado ,
Licenciatura en Tecnología de los Alimentos
La licenciatura en tecnología de los alimentos busca formar líderes profesionales con conocimientos técnicos y científicos, capaces de incorporarse en empresas, laboratorios e instituciones alimenticias respondiendo a las necesidades actuales de la industria, con el fin de contribuir en cada etapa del proceso, brindando solidez y pensamiento crítico, mediante prácticas éticas. Formar profesionales que sean capaces de interpretar, diseñar y optimizar procesos de producción, a su vez controlar y asegurar la calidad de los productos alimenticios y colaborar en el desarrollo e innovación de la industria alimentaria, sus productos y equipos, con lógica en la toma de decisiones y trabajo en conjunto.
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