Moretti, Ana Florencia
Nombre
Investigador/a
Perfil
Es Licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos y Doctora en Ciencias Biológicas por la Facultad de Ciencias Exactas. Se desempeña como Profesora Adjunta con dedicación simple en la Universidad Nacional de Hurlingham (UNAHUR).
Ha participado y coordinado diversos proyectos de investigación y extensión universitaria en inocuidad de alimentos y microbiología de productos fermentados.
Su línea de investigación se centra en la caracterización tecnológica de bebidas fermentadas probióticas, evaluando métodos de conservación para facilitar su almacenamiento y traslado, con el objetivo de ampliar su distribución y contribuir a la mejora de la calidad de la dieta y la disponibilidad de alimentos sanos y seguros.