Organizational Unit: Laboratorio de Investigación en Nuevos Alimentos y Nutrición (LINAN)
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Date established
2024-10-16
City
Hurlingham
Country
ID
Description
Líneas de Investigación:
1- Desarrollo y caracterización de alimentos funcionales a partir de la recuperación de excedentes de la producción local de alimentos accesibles para poblaciones vulnerables.
2- Caracterización tecnológica en la producción a escala de una bebida fermentada probiótica, evaluando diferentes métodos de conservación para facilitar su conservación y traslado.
3- Efecto antimicrobiano de diversos aceites esenciales y su aplicación como preservantes en alimentos.