Publication: Kefir de agua, una bebida con microorganismos probióticos : desde la producción ancestral y artesanal hasta la comercialización, industrialización y regulación actuales
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Date
2022
Authors
Lino, M.
Moretti, A.
Moure, M.C.
Quiñoy, F.
Espósito, F.
Simonelli, N.
Medrano, M.
León Peláez, A.