El auge del búfalo de agua en Argentina. Su producción, su carne y su mercado

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dc.contributor.authorCunzolo, Sebastián
dc.date.accessioned2026-03-24T16:41:14Z
dc.date.issued2025-12-02
dc.description.abstractPresentación sobre la producción de búfalos de agua en Argentina, centrada en las características de su carne y la situación actual de su mercado.es
dc.description.filiationFil: Cunzolo, Sebastián. Universidad Nacional de Hurlingham. Instituto de Biotecnología; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro de Investigaciones en Agroindustria (CIA). Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA). Área de Bioquímica y Nutrición; Argentinaes
dc.identifier.citationCunzuolo, S. (2 de diciembre de 2025). El auge del búfalo de agua en Argentina: su producción, su carne y su mercado [Presentación]. Bloque 1: Tecnologías en proteínas animales, III Jornadas Académicas en Tecnología de los Alimentos, Universidad Nacional de Hurlingham (UNAHUR), Buenos Aires, Argentina.es
dc.identifier.urihttps://repositorio.unahur.edu.ar/handle/123456789/1899
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional de Hurlingham. Instituto de Biotecnologíaes
dc.relation.haspartIII Jornadas Académicas en Tecnologías de los Alimentos
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subject.ocdeCiencias agrícolas::Biotecnología agrícola::Biotecnología agrícola y biotecnología alimentariaes
dc.titleEl auge del búfalo de agua en Argentina. Su producción, su carne y su mercadoes
dc.typeconference presentation
dc.type.oaireinfo:eu-repo/semantics/conferenceObject
dc.type.snrdinfo:ar-repo/semantics/documento de conferencia
dspace.entity.typePublication
unahur.areaConocimientoBiotecnología y Ciencias Agrariases
unahur.funcionMarcoInvestigaciónes

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