Merino, Lina Ethel

Foto de perfil
Identificadores
lina.merino@unahur.edu.ar

Nombre

Investigador/a

Perfil

Es Biotecnóloga y Doctora en Ciencias Biológicas por la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP). Se desempeña como Profesora Adjunta de la cátedra de Microbiología de Alimentos en el Instituto de Biotecnología de la Universidad Nacional de Hurlingham (UNAHUR) e Investigadora Asistente de la Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires (CICPBA). Sus conocimientos incluyen técnicas microbiológicas, cultivo de células y modelos animales para estudiar la inhibición de patógenos con bacterias y levaduras probióticas, análisis de biofilm, PCR y RT-PCR, producción de bebidas fermentadas con kefir de agua, micropropagación in vitro de material vegetal, cultivo de especies agrícolas y estudios sobre género, ciencia y tecnología para la formación y capacitación institucional. Actualmente, dirige el Laboratorio del Programa de I+D en Alimentos y Nutrición de la UNAHUR
 Página completa del ítem

Proyectos de investigación

Logotipo del proyecto

Unidades organizativas

Logotipo de Unidad Organizativa
Item type: Unidad organizativa , listelement.badge.specific-type Laboratorio de investigación ,
Laboratorio de Investigación en Nuevos Alimentos y Nutrición (LINAN)
El Laboratorio de Investigación en Nuevos Alimentos y Nutrición (LINAN) se centra en el desarrollo de alimentos innovadores y funcionales, con un fuerte enfoque en la recuperación de excedentes de producción local para generar opciones accesibles destinadas a poblaciones vulnerables. Sus investigaciones incluyen la caracterización tecnológica de alimentos, como bebidas fermentadas probióticas, evaluando distintos métodos de conservación para facilitar su almacenamiento y transporte. Además, estudia el efecto antimicrobiano de aceites esenciales aplicados como preservantes, el desarrollo de alimentos funcionales de origen plant-based, y la optimización de procesos de deshidratación de vegetales y tubérculos frescos, minimizando la pérdida de nutrientes. LINAN combina innovación, tecnología y nutrición para promover soluciones alimentarias sostenibles, seguras y funcionales.

Filtros

Búsqueda Avanzada

Filtrar por

Ajustes

Resultados de la búsqueda